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生産国フランス
地域シャンパーニュ
クラスACシャンパーニュ
葡萄品種ピノノワール
白泡
甘辛辛口
アルコール度数12
ボディ感


コメント
自社所有の最良の一区画をセレクト、さらに一番絞りの果汁だけを使って造られます。クリーンで濃密な味わい。ピノノワールの出来が良かった1997年産100%です。ゆっくり熟成し、飲み頃を迎えた1本です。
畑に関する情報
レ・リセイに位置する粘土石灰質土壌の最良の区画。
葡萄の栽培・収穫に関する情報
100% リュット・レゾネ。樹齢30年以上。
醸造・熟成に関する情報
一番絞りの果汁のみを醸造。発酵にはステンレススチール製の容器を使用。その後マロラクティック発酵を行う。
受賞履歴
ワイナリー情報
ボゼール
シャンパーニュ地方の南端、もっとも良質なピノワールを産するエリアのひとつ、レ・リセイに位置する非常にコストパフォーマンスの高いRM(自家栽培による製造販売の生産者)です。総面積18haと比較的大きなドメーヌながら家族経営を続ける秀逸な生産者です。 2004年に建設された最新の醸造施設から造りだされるシャンパーニュは、ほとんどのキュヴェがピノノワール100%のブラン・ド・ノワール。フレッシュさを保つため瓶内熟成は短めに、シルキーな泡を閉じ込めるため瓶内二次発酵はじっくり行なうのがボゼールのこだわりです。瓶内二次発酵の温度を13~15℃と低くすることで非常にゆっくりと発酵が進み(3週間以上)、細かいガスが少しずつ、しかし確実にワインに溶け込んでいきます。その結果”ストラクチャーのある泡”が生まれ、ボゼールの魅力であるキメ細やかな泡立ちや、抜栓後の泡持ちの良さが実現しました。シンプルながら非常にクリアで抜群の透明感のある上質のシャンパーニュです。

※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が
異なる場合が御座います。

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